NUGGETS?? AGGG que asco pero dame uno

Hola empollones:
Os traigo un video relacionado con la nutrición.

Está en inglés pero creo que os va a gustar.
En él  Jamie Oliver, una estrella de la televisión inglesa, del que soy fan por cierto.....quiere ensañar a los niños cómo son REALMENTE LOS NUGGETS.
Primero le quita la carne , alitas muslos, todo lo aprovechable, coge todas las víscera, huesos y la piel y hace un trituradillo. Luego le echa espesantes, saborizantes, harina, azúcar y los reboza con una mezcla que los hace crujientes al freirlos que es lo que hace inmediatamente después.
La cara de los niños mientras realiza estas operaciones no tienen desperdicio pero al final pregunta....
¿ Alquilen todavía quiere comerse esto?
Y TODOS LEVANTAN LA MANO
¿Por qué coméis algo que sabéis que no es bueno para vosotros? pregunta él...y le dicen...TENEMOS HAMBRE.

Alucinante lo de MacDonalds y la publicidad.

Un saludillo

ácidos grasos omega 3 y omega 6

Hola Empollones:

Esta temporada el profe Nacho se desplaza a la muy noble villa de Valdemoro. Tengo el gusto de dar clase a alumnos de 1º y 3º de la ESO, 1º de bachillerato de ciencias y Ciencias de la Tierra y Medio Ambiente de 2º de bachillerato.

Hoy mis nuevos alumnos alumnos de 1º de bachillerato, un saludillo para Francisco y Christian, me han preguntado por los ácidos grasos omega 3 y omega 6 durante el desarrollo de la clase sobre lípidos y grasas.

Bueno los omega 3 y omega 6 son ácidos grasos esenciales, es decir, que el cuerpo debe adquirirlos en la dieta ya que no puede fabricarlos ya que además nos son imprescindibles para nuestras membranas celulares. Son ácidos grasos poliinsaturados, es decir, con muchos dobles enlaces en la cadena.

Su nombre indica la posición del primer doble enlace de la cadena pero CONTADO DESDE EL ÚLTIMO CARBONO DE LA CADENA, llamado carbono omega = ω (el extremo CH3–), así un ácido ω-3 será el que tenga su primer doble enlace entre los carbonos 3 y 4 de la cadena, y los ω-6 cadena será el que tenga su primer doble enlace entre los carbonos, siempre a contar desde el extremo CH3–. Los más importantes son el ácido linoleico ω-6

y el ácido linolenico ω-3. A ver si averiguáis cual es cada cual.

Aquí os dejo un vídeo que complementa lo visto en la clase de hoy, nos ilustra sobra la importancia de las grasas insaturadas y de las omega 3 y 6....
Quien mañana me responda a unas preguntitas tendrá una gratificación.

Un saludo empollones y a labrarse un futuro!!!!!!!!!!!!

el profe Nacho

LAS PROSTITUTAS DEL BOSQUE

EY....No penséis mal, no hablo de las venerables meretrices, hablo de unas hierbecitas que orlan nuestras praderas y campos estos días LAS ORQUÍDEAS.
Pero ¿Por qué las llamas así? Bueno...porque ofrecen algo más preciado que el nectar rico en azúcares o el polen hiperproteico..ofrecen una posibilidad de REPRODUCIRSE a los insectos..vamos que ofrecen SEXO.
Estas plantas han desarrollado la capacidad de mimetizar a las hembras de algunas especies de dípteros e himenópteros no sólo en su aspecto, INCLUSO EN EL OLOR de tal forma que resultan irresistible para los arrebatados machos que recorren los campos buscando una pareja con la que perpetuar la especie. Al llegar al a la flor intentan copular con ella pero al hacerlo una parte de su cuerpo choca con una estructuras llamadas políneas que se adhieren muy fuertemente, a modo de antenas o cuernos...al volver a otra orquídea nuevamente engañados por su irresistible atractivo polinizan la flor y ya está. Una nueva generaciónb de orquídeas tiene lugar...
Observar el video donde todo que muy muy clarito...

Cia empollones

Monocotiledoneas vs. Dicotiledóneas

Aquí os dejo una imagen donde podemos ver claramente las diferencias en las semillas y los brotes entre los dos grandes grupos de plantas angiospermas.

La monocotiledóneas se distinguen por que en la semilla sólo poseen un depósito de nutrientes localizado en el endosperma, ya sabéis el tejido triploide que se produce en la segunda fecundación.

Bajo él podéis ver a la pequeña planta agazapada con una solo hojita dispuesta a salir, EL COTILEDÓN dando paso al resto de la hierbecita cuando germina.

Las dicotiledóneas no usan el endospermo de la misma manera que sus primas, ellas prefieren acumular los nutrientes en los cotiledones mismos, que funcionan como reservorio y como primer órgano fotosintetizador de la recién nacida planta. Por eso podréis ver en muchos semilleros cuan diferentes son las dos primeras hojas al resto de las que luego vendrán.

Aquí debajo os dejo una imagen de las principales diferencias en la planta adulta.

Nerviación de las hojas, disposición de los haces vasculares, número de piezas florales, y grano de polen con un poro o tres

Un saludo empollones.

Nacho

ciclo de un helecho heterospóreo

Seguimos adelante:
Avanzando en la evolución vegetal tenemos el paso hacia los vegetales superiores os dejo el ciclo de los helechos heterospóreos. LOS ISOETES, parecen ajos pero no lo son, son lo que queda de unos enormes árboles que servían de alimento y protección a los dinosaurios. Estas de aquí abajo son las esporas femeninas o macrósporas. Son como medio grano de arroz por lo que se ven a simple vista. ENORMES
Os dejo el ciclo y una foticos.

Ciao empollones

Nacho Vilandry

Ciclo de los musgos y los helechos

El curso avanza y ya hemos llegado a la botánica en mi maravilloso 1º de bachillerato. ME ENCANTA DAROS CLASE.
Os dejo el esquema que puse el otro día en clase.

Ciao empollones

apuntes del examen de geomorfología

Hola empollones:

Os dejo los apuntes de geología que me habíais pedido aquí para que no tengáis que volveros locos. Un saludo y suerte pal examen. Echad un vistazo también a las entradas dedicadas a este tema que igual también las pregunto, si clicáis sobre las palabras resaltadas iréis directamente a estas entradas.

Procesos geológicos externos.

La corteza terrestre es continuamente desgastada.

Este desgaste lo realizan los agentes geológicos externos que son:

1-agua dulce (lluvia y cauces)

2- el hielo (nieve o glaciares)

3- el viento.

4- el mar (erosión costera)

Estos agentes son los que realizan los procesos geológicos externos que son los siguientes

1- meteorización

Es el proceso mediante el cual las rocas son fracturadas, disueltas o disgregadas en pedazos más pequeños.

Meteorización Física.- Criofractura ruptura por el frío.

Meteorización Química.- Disolución de las rocas, oxidación

Meteorización biológica- Plantas con las raíces

2- Erosión .- el arranque y la movilización de los materiales disgregados de las rocas.

3- Transporte.- la movilización de los materiales arrancados hasta zonas donde pueden depositarse. A menor tamaño mayor viaje

4- SEDIMENTACIÓN.- deposición de los materiales en zonas propensas este depósito. Estas zonas se llaman cuencas sedimentarias.

AMBIENTES SEDIMENTARIOS Y EROSIVOS

FLUVIALES (los ríos)

Curso alto.- predomina la erosión y el transporte, los ríos tienen mucha fuerza y arrastran materiales gruesos.

Podemos encontrar: cañones, valles en V, cascadas, marmitas de gigante

Curso medio.- Se alternan el transporte y la erosión con la sedimentación.

En esta zona los valles tienen una forma que se denomina en ARTESA

Las llanuras de inundación son muy fértiles por la presencia de sedimentos, agua, y además ser planas.

MEANDROS. (ved la entrada)Son las curvas que hace el río en la llanura de inundación.

CURSO BAJO.

En el curso bajo se encuentran las mismas estructuras que el curso medio pero mucho más grandes. La llanura de inundación es amplísima, el cauce es muy ancho y con meandros muy grandes hasta llegar a la desembocadura.

LA DESEMBOCADURA es donde acaba el río. Existen dos tipos de desembocadura.

1. Desembocadura en estuario.-Los sedimentos del río se los llevan las corrientes del mar.

2. Desembocadura en Delta.- Los sedimentos del río cae al entrar en contacto con el mar formando una isla en la desembocadura.

LOS DESIERTOS

En los desiertos el agente Geológico principal es el viento. Esto se debe a la escasez de vegetación ya que las raíces sujetan el suelo fértil, y a la falta de agua que “pega” unos sedimentos a otros.

Según la intensidad del viento y si erosiona o transporta tenemos 3 tipos de desiertos.

Primero se dan macizos montañosos donde el viento arrastra sedimentos finos tipo arenas y polvo (arcilla)

DESIERTOS DE ROCAS = REG

En zonas donde el viento sopla fuerte se lleva la arena y sólo quedan rocas demasiado pesadas para ser transportadas . Se da en las cercanías de los macizos montañosos

DESIERTOS DE ARENA = ERG

Son los desiertos de dunas o montañas de arena. BARJANES son los campos de dunas.

Las Dunas Móviles

Es una montaña de arena que se desplaza a favor del viento

Des

Desierto de arcilla o de polvo LOESS

Este tipo de desierto tiene un grano de sedimento muy fino. Está lejos de las montañas y es apto para alojar vegetación aunque muy dispersa.

Suele usarse para pastoreo de ganado. Es bastante frágil.

GLACIARES

Son masas de hielo formadas por acumulación de nieve sin fundir acumuladas año tras año.

Esto ocurre en zonas de alta montaña o en zonas muy al norte al sur.

Este hielo fluye de manera viscosa MUY LENTAMENTE

2 tipos de glaciares:

EN CASQUETE o INLANDSIS.- ocupan una superficie y se extienden en todas direcciones.

ALPINO o de MONTAÑA.- Tienen forma de lengua.

En las partes altas el glaciar nace al acumularse la nieve. Entonces se forma un CIRCO GLACIAR

La nieve comienza a bajar por el valle en forma de lengua erosionando el fondo.

ESTRUCTURAS DE UN GLACIAR

Horn.- montañas en forma de cuerno.

Valles en U. De paredes verticales solo se observan cuando se retira en glaciar.

Morrenas. Son acúmulos de sedimentos transportados y depositados por el glaciar.

Tipos de morrenas: lateral.- la lleva el glaciar por los lados

Central.- por el centro y se forma cuando se fusionan 2 lenguas.

De fondo.- va por el fondo del glaciar

Frontal.- en la parte delantera del glaciar

Y ya está estos son vuestros apuntes, lo que tenéis que estudiar para el examen de geomorfología, creo que no es difícil... FAltan algunas cosas que estarán en vuestros cuadernos como las ramblas, los uadis o los torrentes...pero hay que atender......

Ciao empollones

Hasta mañana empollones

sexo en los hongos

Un poco de pornografía....fungica (de los hongos)

Os dejo un link del ciclo de los basidiomicetes. Clicad en http://www.biologia.edu.ar/fungi/basidomq.html y observad cómo se reproducen las setas, o mejor dicho, los hongos que nos dan las setas. Esta de la foto es la Amanita muscaria, la seta más bonita de los bosques..ni se come ni es venenosa sí que DEJADLA EN PAZ SI LA VEIS...
Y en plan espectacular vamos a ver creer estas seta un poco...rapidillo en este alucinante video

Ciao empollones

hormigas zombis, hongos, curiosidades

hormigas zombies


Si hacéis cick sobre la foto escucharéis el relato de las hormigas zombies en español para completar este espeluznante video.
Flipad....

Ciao empollones

las algas verdes y biodiesel, 1º BAchillerato

Hola empollones:

Os traigo uno de los grupos naturales que más me gustan de todos: LAS ALGAS.

Siempre se ha hablado de su enorme potencial como comida o en otras aplicaciones industriales como espesantes o fuente de vitaminas y sales pero....como combustible pueden utilizarse?

Observad la foto. No es realmente una foto, es un dibujo de cómo sería una planta productora de biodiesel. En estas plantas podríamos cultivar algas para obtener productos como aceites y biodiesel a un coste bajísimo y unos rendimienos en cuanto a producción de biomasa, espectaculares. Echad un vistazo a estos datos que señalan los niveles de producción anual de volumen de aceite por km2:

• Colza: de 100 a 140 m3/km2.
• Mostaza (Brassica nigra): 130 m3/km2.
• Piñón (jatropha): 160 m3/km2.
• Aceite de palma: 610 m3/km2.
• Algas: De 10.000 a 20.000 m3/km2.

Algunas características y ventajas del biodiésel producido a partir de algas son las siguientes:

• Las algas tienden a producir una alta cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, lo que disminuye la estabilidad del biodiésel. Pero los ácidos grasos poliinsaturados tienen puntos de fusión bajos por lo que en climas fríos es mucho más ventajoso que otros tipos de biocombustibles.
• La producción de aceites a partir de algas es 200 veces mayor que en plantas. Por lo que también es mayor la producción de biodiésel.
• Por supuesto hay que añadir que reduce las emisiones de CO2 y compuestos nitrogenados de la atmósfera.

Una de las especies de algas verdes mas utilizadas en el desarrollo de biodiésel es Botryococcus braunii. Esta especie produce alta cantidad de hidrocarburos como terpenos, que constituye alrededor del 30 al 40% de su peso seco. El botriococeno es el hidrocarburo predominante en Botryococcus braunii. En la foto.

Hasta luego empollones.

Meteorología, 1º ESO

Hola Empollones:

Esta entrada está dirigida a mis chicos de 1º de la ESO. Bueno, hablemos de la ATMóSFERA...

ese océano de aire en el que vivimos. Muchas veces me pregunto si los peces son conscientes de que viven rodeados de agua.supongo que no...

como tampoco nosotros nos damos cuenta del aire.

Pero Ahora vamos a hablar de lo que ocurre en la atmósfera de los fenómenos meteorológicos. Lo primero que vemos es un mapa de la Agencia estatal de Meteorología donde vemos la península Ibérica . Fijaros en los dos remolinos que la acecha..son dos borrascas, las borrascas son como enormes sumideros de aire por lo que al igual que el desagüe del baño cuando quitamos el tapón se forma una espiral que gira al contario que las agujas del reloj

Aquí tenéis dos vídeos sobre la lluvia, en uno de ellos se explica como e forma la lluvia y en el de abajo el granizo Este de aquí es en portugues pero...se entiende bien fácil...espero;-)

Ciao empollones

Valles en Artesa

Hey empollones flipad con la foto:

Es un río de Los Ángeles USA. La gente disfruta de este terrible paisaje un caluroso día de verano. Pero ¿Qué estamos viendo?

Bueno no lo parece pero ES UN RÍO. Veréis, en los climas cálidos como el de California o el de España, los veranos secan los ríos y quedan pelaos formando una rambla.como esta



Y en este tipo de clima cuando llueve llueve que te cag.... vamos que llueve. Y todo se inunda. ¿Qué hacer para evitarlo? Pues revestir el valle de CEMENTO, y eso es lo que hicieron en Los Ángeles y muchos otros lugares de los USA y sur de Europa. Actualmente esto se considera una aberración ya que los ecosistemas de rivera deben ser conservados al contener especies vegetales y animales muy exclusivas a parte de su valor paisajístico. Además el hormigón, al ser impermeable, impide que se infiltere el agua , se acelera el cauce y, en muchas ocasiones, es peor el remedio que la enfermedad.

Un saludillo empollones

Mapas meteorológicos

el nucleo y la reproducción celular

Buenas empollones:
Hoy vamos a hablar de maneras de reproducirse....Supongo que pensáis en lo mismo que todos pero no!!! No hablo del manido tema del sexo, hablo de los ciclos biológicos.

LA reproducción sexual QUE GRAN INVENTO pero conlleva ciertos....problemas...

Vamos a analizarlo.:Cuando un nuevo ser surge de la unión de un macho y una hembra este tiene parte del genoma de estos dos como ya sabéis

pero por este camino CADA GENERACIÓN SE DUPLICARÍA EL ADN DE LAS CÉLULAS mejor no pensarlo pero tendríamos un núcleo como nuestro cerebro de grande EN CADA CÉLULA...

solución....hay que partir el ADN de cada progenitor en dos partes iguales. Ummm pero...

podrían sobrevivir los gametos solo con la mitad del genoma...es decir...imaginad que en esa mitad no está el gen para digerir glucosa AGGGGG muerte segura....

o sea que esta solución está bien pero...no es del todo perfecta. ¿Y si duplicamos el ADN de papa y el de MAMA? tendremos dos copias iguales y así cuando lo dividamos para tener descendencia podríamos dar una parte entera ESO ES ¡¡¡¡EUREKA!!!!!

O sea, que los papas tienen dos copias, son diploides, y los gametos pues una pero con todos los genes imprescindibles para la vida. ENTONCES... ¿podría los gametos vivir por su cuenta? PUES CLARO!!! PODEMOS TENER HIJOS DE UN ESPERMATOZOIDE O UN ÓVULO

NO no, no seamos cazurros, los animales superiores no podemos hacer eso pero sí algunas algas. A esto se le llama alternancia de generaciones observad.

Esta es Laminaria digitata una bonita alga de nuestras costas. Ahí donde la veis puede llegar a los 3 metros de alto. Bien pues el alga que veis es diploide pues en su interior ocurre la meiosis, el nucleo se divide 2 veces y da...gametos NO¡ESPORAs ! que forman un ser microscópico que es el que formará los gametos que se fusionarán en la fecundación para dar un cigoto que crece y crece hasta este piazo de alga que vemos aquí.

Os dejo un esquema de su ciclo

Y aquí un video lleno de LAMINARIAS

Ciao empollones

UADI desaforado

Hola empollones:
OS dejo el video que hemos visto en clase sobre los cauces secos. Como veis ocurren en un desierto. Un cauce seco no es un cauce muerto No lo olvidéis!!!!
Os dejo una foto de ese mismo uadi antes de las lluvias.

Ciao empollones

metabolismo de la membrana mitocondrial

Hola empollones:

os dejo aquí los esquemas que hemos usado hoy en clase así como un vídeo, por supuesto en inglés, que explica A LA PERFECCIÓN el mecanismo de la cadena transportadora de electrones y la ATP sintetasa

Prestad especial atención a la cadena transportadora de electrones ya que tiene especial dificultad para ser entendida. os hablo con conocimiento de causa .

Un saludillo empollones

Estructura de las Proteínas

Una de las preguntas que siempre se hacen en cualquier examen de bioquímica en el que se hayan explicado las proteínas es sus niveles estructurales. Por ello os dejo este video.

Está en Inglés y ya sé el miedo que tenéis al idioma de Shakespeare pero....la ciencia en angloparlante chicos!!!!!!!!!!!

Estos esquemillas también os pueden ser de utilidad.

El de arriba os muestra una proteína glomerular con sus diferentes dominios de tipo helicoidal alfa hélice o beta-lámina y este los cuatro niveles estructurales

Ciao empollones

Proteínas

Como ya sabéis las proteínas son los currantes de la célula.

Están formados por amioácidos encadenados unos a otros por los enaces peptídicos.

Para completar vuestros apuntes os dejo aquí unos esquemas que pueden seros de indudable utilidad...

Este de aquí es el catálogo de proteínas que puede usar la célula para formar a sus hiperespecializados currantillos celulares.

Y este es el esquema de un aminoácido tipo.

A EMPOLLAR con alegría !!!!!

Hasta luego empollones

glúcidos, 1º de Bachillerato

Hola Empollones
Os dejo alguna imágenes acerca de losazúcares. Tendréis fotocopias de esto en clase pero os dejo las mísmas en este blog. Si queréis apoyo teórico lo tenéis en este link GLUCIDOS
Es algo lioso pero es importante que entendáis como funciona por encima antes de empezar con la locura de 2º de bachillerato.
Un saludillo.

bailes para pasar el rato sanamente

Hola empollones:
Como regalo fin de año os dejo unos bailes muy sencillos que hemos aprendido en el instituto estos días de Navidad.

A BAILAR!!! y FELIZ NAVIDAD